Португальская кровяная колбаса с пряностями
Для рецепта вам потребуется:
- кровь свиная - 1.8 л
- телятина (постная) - 2.5 кг
- жир (свиной) - 1.5 кг
- гвоздика (молотая) - 5г
- тимьян - 5г
- черный перец (молотый) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Португальская кровяная колбаса с пряностями необходимо...
Жир мелко нарубить, телятину дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм. Подготовленные соединить, добавить гвоздику, тимьян, черный перец и соль, ввести подогретую кровь и тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем прокоптить холодным дымом и запечь в духовке.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
