Колбаса кровяная перечная с белым хлебом
Для рецепта вам потребуется:
- кровь свиная - 4 л
- свиные щеки (мясо) - 6 кг
- говяжьи языки (соленые) - 2 кг
- свиное сало - 2 кг
- пшеничный хлеб - 200г
- вода - 100 мл
- черный перец (молотый) - 10г
- перец зеленый (молотый) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная перечная с белым хлебом необходимо...
Мясо свиных щек отварить и пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм. Языки и сало мелко нарубить. Подготовленные соединить с вымоченным в воде хлебом, добавить зеленый и черный перец и соль и тщательно перемешать.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем прокоптить холодным дымом и отварить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
