Колбаса свиная с пряностями и оливковым маслом
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 2 кг
- шпик (свиной) - 600г
- оливковое масло - 30 мл
- восточные пряности - 6г
- майоран (сушеный) - 5г
- семена тмина (измельченные) - 6г
- приправы для курицы - 8г
- сахар - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса свиная с пряностями и оливковым маслом необходимо...
Мясо нарезать крупными кусками, посолить и оставить в холоде на 24 часа, затем пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм. Шпик мелко нарубить.
Подготовленные соединить, добавить масло, восточные пряности, майоран, семена тмина, приправу для курицы, сахар и соль и тщательно перемешать.
Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20-25 см, и оставить их в холоде для осадки на 1 час. Готовый продукт прокоптить холодным дымом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
