Гусь с яблочно-ромовой начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- гусь - 3кг
- соль - 250г
- яблоко (кислое) - 180г
- изюм - 150г
- слива (сушеная, очищенная от косточек) - по вкусу
- орехи грецкие - 100г
- ром - 2 ст.л.
- сухари (молотые) - 3 ст.л.
- майоран - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гусь с яблочно-ромовой начинкой необходимо...
Заготовить начинку. Помыть яблоки, удалить косточки и сердцевину, крупно порезать. Промыть изюм. Все это соединить: яблоки, изюм и сливы. Потом залить ром. Добавить туда майоран и сухари. И все это тщательно перемешать.
Приготовленной нами начинкой нафаршировать гуся. Фаршированного гуся аккуратно выложить на решетку гусиной грудинкой вниз и разогреть духовку до 200С. Поставить решетку с гусиком в духовку, а протвинь поставить снизу и налить в него, то есть в протвинь воды 0,5 литра.
В течение 1 часа запекать, временами Выделившийся сок поливать сверху. Затем перевернуть гуся и запекать еще один час. Гуся немного взбодрить, облить слегка соленой прохладной водичкой и дать подрумянится корке.
В кастрюлю слить выделившийся гусинный жир. Ну а потом добавить сливки. Поперчить. Посолить. Перемешать, поставить на жаркую плиту и дать какое-то время закипеть. Когда все будет готово гуся нужно порезать на порционные кусочки и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
