Гусь жаренный с яблоками
Для рецепта вам потребуется:
- гусь - 1 шт.
- изюм (без косточек) - 4 ст. ложки
- яблоки (средних размеров, лучше антоновка) - 15-20 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
- петрушка (зелень)
- маслины - 10 шт.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гусь жаренный с яблоками необходимо...
Тушку гуся снаружи и изнутри натереть солью. Приготовить смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек четвертинки яблок смешать с предварительно замоченным изюмом и сахаром. Полученной смесью нафаршировать гуся и прорезь зашить нитками. Гуся уложить на противень спинкой вниз, добавить полстакана воды и поставить в духовку. Когда гусь подрумянится, перевернуть его спинкой кверху. Огонь убавить и поливать образующимся на противне жиром через каждые 5-10 минут. Гусь готовится около 3 часов. За полчаса до готовности обложить гуся оставшимися целыми яблоками, полить их жиром и запечь. Из готового гуся удалить нитки и вынуть фарш. Фарш выложить на блюдо, украсить зеленью, сверху разместить гуся, вокруг уложить печеные яблоки, в серединку которых вставить маслины.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
