Ризотто с тыквой и с сосусом из горгонзолы
Для рецепта вам потребуется:
- масло сливочное - 80г
- бульон мясной - 800 мл
- лук-шалотт - 1 ст.л.
- рис карнароли - 400г
- тыква - 400г
- сыр пармиджано реджано - 100г
- соль - по вкусу
- перец болгарский - по вкусу
- масло оливковое
- молоко - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр горгонзола - 250г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с тыквой и с сосусом из горгонзолы необходимо...
Нарезать тыкву на кусочки. Уложить на покрытый фольгой противень , посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть сверху фольгой.
Поставить в нагретую до 170C духовку. Через 40 минут, вынуть тыкву из духовки, обрезать корочки и измельчить в блендере.
Обжарить нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности. Положить рис, прокалить. Добавить тыквенное пюре. Подлить горячий бульон и готовить ризотто 16-17 минут. Выключить огонь, добавить сливочное масло и тертый сыр. Оставить на 2 минуты для пропитки. Подавать с соусом, украсив кусочками печеной тыквы.
Для приготовления соуса вскипятить молоко, снять с огня, добавить кусочки сыра, желток, смешать в блендере.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
