Ризотто с цуккини и кале
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- капуста кале - 125г
- чеснок - 1 зубчик
- рис (для ризотто) - 300г
- овощной бульон (горячий) - 1 л
- кабачок цуккини (крупный) - 1 шт.
- мускатный орех (тертый) - по вкусу
- сыра пармезан - 25г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с цуккини и кале необходимо...
Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Мелко порезать лук и кале и обжаривать 5-6 минут до мягкости. Раздавить чеснок, добавить его в кастрюлю и готовить 1 минуту, помешивая.
Добавить рис, перемешав, чтобы он был покрыт маслом. Готовить 2 минуты. Сохранив одну поварежку, постепенно добавить бульон, по одной поварежке, постоянно помешивая, чтобы весь бульон полностью впитался перед добавлением следующей порции. Это займет около 15 минут.
С помощью картофелечистки нарезать цуккини тонкими ленточками. Добавить в ризотто с остатком бульона. Варить 5 минут, затем добавить мускатный орех. Натереть пармезан и добавить половину в кастрюлю. Затем приправить солью и черным молотым перцем.
Подавать: разлить по тарелкам и посыпать оставшимся пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
