Веганская постная колбаса из нута с агаром
Для рецепта вам потребуется:
- нут - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- агар-агар - 1 ч.л.
- сока свеклы (для цвета) - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - 1/2-0.7 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- мускатный орех - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/3 ч.л.
- итальянские травы (майоран, базилик или орегано) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Веганская постная колбаса из нута с агаром необходимо...
Подготовить агар-агар. Для этого порошок замочить в 1 стакане воды минимум на 1-2 часа или на ночь.
Нут замочить на ночь, отварить до мягкости, переложить в чашу блендера, влить полстакана нутового отвара (аквафабы) и растительное масло. Приправить по вкусу солью и специями. Затем влить свекольный сок. Для получения сока натереть маленький корнеплод на мелкой терке, отжать сок через марлю или воспользоваться соковыжималкой. Взбить до максимально однородной массы.
Агар-агар довести до кипения, проварить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить в агар по частям нутовую массу и очень быстро взбить погружным блендером. Нутовая масса сразу же начнет застывать.
Разлить смесь по формам и дать полностью застыть при комнатной температуре.
средний балл: 5.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
