Рулет картофельный с грибами
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 15 шт.
- крахмал - 1 стакан
- молоко
- соль
- сухари - 1 ст.л.
- сметанный соус - 1.5-2 стакана
- масло
- грибы (сушеные) - 15 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- перец (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет картофельный с грибами необходимо...
Очищенный вареный картофель хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить крахмал, немного молока, соль и замесить. Вместо крахмала в картофельную массу можно всыпать стакан муки и 1 яйцо. Приготовленное тесто раскатать толстым слоем, положить на него фарш из грибов, вареного мяса или капусты. Затем свернуть тесто в рулет и хорошо защипнуть края. Положить на смазанный жиром лист, поверхность рулета смазать взбитым яйцом или сметаной, обсыпать сухарями, проколоть в 2-3 местах, чтобы воздух мог свободно выйти, полить маслом и выпекать в духовке, пока он не зарумянится. При подаче на стол рулет разрезать на ломтики толщиной 2 см. Сметанный, томатный, луковый соус или соус из хрена подать отдельно.
Сушеные грибы для фарша отварить, тщательно промыть, пропустить через мясорубку и вместе с мелко порезанным луком обжарить на масле. Муку поджарить на масле, разбавить грибным бульоном, немного поварить, добавить перец, соль, немного сметаны и, перемешав с грибами, нафаршировать рулет.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
