Лазанья аль форно
Для рецепта вам потребуется:
- пармезан - 60г
- лазанья (листы) - 10-12 шт.
- сыр моцарелла - 250г
- овощная смесь (замороженная) - 2 пачки
- копченое сало (с мясом) - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- орегано - 1/2 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу
- тимьян - 1/2 ч.л.
- томаты (в собственном соку) - 1 банка
- фарш говяжий - 300г
- чеснок - 2 дольки
- масло сливочное - 5 ст.л.
- молоко - 600г
- мука - 3 ст.л.
- мускатный орех - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лазанья аль форно необходимо...
Начинка. Разогреть оливковое масло и обжарить мелко порезанное сало 1 минуту, добавить лук, чеснок и овощную смесь, затем фарш и жарить, пока смесь не станет светло-коричневого цвета. Добавить томаты и тушить на слабом огне 45 минут, если нужно подлить воды. Приправить солью, перцем, тимьяном и орегано.
Соус бешамель. Разогреть сливочное масло, всыпать муку и довести до кипения. Снять с плиты, немного охладить и вмешать тонкой струйкой молоко, довести до кипения и варить 2-4 минуты, приправить тертым мускатным орехом.
Форму для запекания смазать маслом, выложить слой пластин лазаньи (если готовых пластин нет, то несложно приготовить тесто самостоятельно), затем 4 столовые ложки мясного соуса и 4 столовые ложки соуса бешамель, положить ломтики сыра моцарелла и немного пармезана - таким образом заполнить форму. Последний слой должен состоять из мясного соуса, бешамели и сыра. Посыпать крошками сливочного масла и запекать в предварительно разогретой до 200C духовке 30 минут.
Вместо мяса можно взять 300 грамм шампиньонов - в этом случае слои соуса рекомендуется посыпать рублеными куриными яйцами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
