Еврейский бешбармак с бараниной и конской колбасой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Еврейский бешбармак с бараниной и конской колбасой необходимо...

Мясо и конскую колбасу положить в кастрюлю, залить водой и посолить. После закипания уменьшить огонь и варить 2 часа, снимая пену.

Приготовить лапшу для бешбармака:. Для этого 1 ст.л соли растворите в 400 мл кипятка. Муку просеять в миску, вбить 2 яйца, постепенно добавляя соленую воду, и замесить крутое и эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре 30 минут.

Тесто тонко раскатать, намотать пласт на скалку, прямо по ней сделайте длинные надрезы ножом, чтобы получилась лапша.

Для подливки нарезать лук полукольцами, перец - соломкой, зелень – мелко порубить.. Предварительно отварить в бульоне картофель, затем отварить все нарезанные овощи, добавив приправу или специи по вкусу. Варить 3-4 минуты.

В конце добавить в бульон лапшу и варить до ее готовности. При подаче на стол, сперва на тарелку выложить лапшу, затем - нарезанное мясо и кусочки конской колбасы, а сверху разложить овощи и картофель.