Бешбармак с маринованным луком
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 1 кг
- говядина - 1 кг
- лапша для бешбармака - 400г
- лук репчатый - 3 шт.
- приправа (для баранины) - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
-
перец душистый - по вкусу
- вода - 5 л
-
зелень (лук, укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
- уксус (70%) - 2 ст.л.
- масло растительное (для жарки лука) - 50 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бешбармак с маринованным луком необходимо...
Замариновать лук: нарезать 2 луковицы тонкими полукольцами, залить холодной водой, с 2 ст.л. 70%-го уксуса, 1 ч.л. соли и мелко нарезанной сушеной зеленью. На следующий день воду слить и отжать лук
Залить куски мяса водой (2кг мяса на 5 литров воды), довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить медленном огне. Посолить, добавить специи для баранины.
На сковороде пассеровать на масле 1 головку лука. Через 2.5 часа, вынуть мясо из бульона, Мясо нарезать на небольшие порционные кусочки
В бульон положить лапшу для бешбармака и варить до готовности 5-7 минут.
Блюдо, на которое выкладывают бешбармак, полить бульоном. Затем распределить вареное тесто и посыпать обжаренным луком.
Поверх лука уложить нарезанное мясо, а затем - маринованный лук и посыпать зеленью.
средний балл: 3.50
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
