Сибас в томатном соусе с мидиями
Для рецепта вам потребуется:
- сибас - 1 шт.
- соль, белый перец - по вкусу
- итальянские травы
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - 2 ст.л.
- зеленый лук - 20г
- лук-порей - 30г
- томаты (очищенные, в собственном соку) - 400 мл
- каперсы - 6-8 шт.
- мидии - 6 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сибас в томатном соусе с мидиями необходимо...
Рыбу выпотрошить, удалить чешую, отрезать голову, промыть. Сделать на коже несколько надрезов. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травками.
На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Лук-порей нарезать кружками, зеленый лук нарезать и положить в сковороду, слегка обжарить. 2-3 бутона каперсов оставить для украшения, остальные мелко нарезать и добавить к луку
Томаты измельчить и положить в сковороду. Жидкость из-под томатов также вылить в сковороду. Довести до кипения. Положить мидии и тушить соус еще 3-4 минуты. Затем температуру снизить, закрыть крышкой и томить еще 5 минут.
В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Чеснок слегка придавить ножом и положить в масло, обжарить и убрать. Сибаса обжаривать на сковороде с двух сторон до готовности.
Залить рыбу соусом и потомить 5 минут.
Выложить сибаса на сервировочное блюдо, украсить зеленью базилика и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
