Жареная рыба под овощным маринадом
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе) - 1 кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- томатное пюре - 1-2 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- уксус - 2 ст.л.
- масло растительное - 50-70г
- мука (для панировки) - 100г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сахар - по вкусу
- вода - 2 стакана
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная рыба под овощным маринадом необходимо...
Филе рыбы разморозить, обсушить бумажными полотенцами лишнюю влагу и разрезать на порционные куски. Посолить и оставить на 20 минут. Подготовленную таким образом рыбу обвалять в муке и обжарить на среднем огне на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно по 3 минуты.
Сделать маринад. Для этого очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Обжарить на масле лук и морковь, добавить томатное пюре, все перемешать и тушить 1-2 минуты.
Затем влить уксус, кипяток, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и немного поварить на среднем огне. Примерно через 2-3 минуты залить маринадом рыбу и тушить на среднем огне 5-10 минут.
Снять сотейник с рыбой под маринадом с плиты, остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Жареная рыба под овощным маринадом готова. К ней можно подать любой гарнир по вкусу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
