Плавники акулы тушеные
Для рецепта вам потребуется:
- плавники акулы - 120г
- ростки бамбука - 20г
- ветчина - 25г
- соевый соус - 5г
- жир (свиной) - 15г
- имбирь - 1г
- вино или коньяк - 10г
- глутамат натрия - 1г
- перец хуацзё - 1г
- соль - 1г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плавники акулы тушеные необходимо...
Ростки бамбука и ветчину нарезать соломкой. Плавники акулы ошпарить кипятком и откинуть. В бульон положить ростки бамбука и ветчину, нарезанные соломкой, прокипятить и переложить на тарелку. Одновременно в другую сковороду влить бульон, положить плавники акулы, глутамат натрия, имбирь, вино, прокипятить, положить на тарелку сверху ростков бамбука и ветчины, влить хуа-цзею (сало пережаренное с луком и перцем).
Подготовленные продукты положить на сковороду, впить бульон, добавить глутамат натрия, имбирь, вино и довести до кипения. После этого снять пену и струйкой впить крахмал. Сначала на тарелку положить ростки бамбука и ветчину, а сверху - плавники акулы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
