Палтус с шафрановым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- палтус (филе) - 2 шт.
- рыбный бульон - 1 л
- сухой белый вино - 125мл
для соуса::
- шафран - 1 щепотка
- рыбный бульон - 100 мл
- сливки (30%) - 125 мл
- лимонный сок - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Палтус с шафрановым соусом необходимо...
Отварите палтус на медленном огне в смеси бульона и вина (около 8-10 минут).
Для приготовления соуса слегка обжарьте жилки шафрана на сухой сковороде, влейте бульон, а затем сливки. На медленном огне выпаривайте жидкость до желаемой густоты. Добавьте лимонный сок. Можно подсолить по вкусу.
Выложите рыбу на подогретую тарелку и полейте соусом. На гарнир хорошо подходит отварной молодой картофель или паста. Можно использовать филе другой белой рыбы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
7 фото
7 фото
4 фото
5 фото
6 фото
реклама
