Мятный семифредо с шоколадом
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 80г
- сливки (35%) - 400 мл
- шоколад - 150г
- мятный сироп - 50 мл
- молоко - 150 мл
- сахар - 2 ст.л.
- мята (веточка) - 4 шт.
- мята (веточка) - 4 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мятный семифредо с шоколадом необходимо...
Желтки отделить от белков и взбивать с сахаром на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и, продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Остудить.
Отдельно взбить сливки в пышную массу. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить, а вторую половину ввести в сливки и перемешать.
Белки взбить в крепкую пену. Соединив взбитые белки, желтки и сливки, перемешать массу.
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой и влить приготовленную массу. Накрыть пленкой и убрать в морозильник на 3-4 часа.
Мяту измельчить и высыпать в кастрюлю с молоком и сахаром. Прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения сахара. Процедить. Растопить на водяной бане оставшийся натертый шоколад, затем тонкой струйкой влить в него мятное молоко и перемешать.
Готовый десерт разрезать на порции, полить шоколадным соусом и подавать, украсив веточками мяты.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
