Лимонное семифредо
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 8 шт.
- сахарная пудра - 120г
- лимон - 1 шт.
- сливки - 100г
- водка или коньяк - по вкусу
- соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лимонное семифредо необходимо...
С лимона снять цедру и отжать сок. Желтки отделить от белков и взбить с сахарной пудрой. Добавив тертую цедру лимона, перемешать. Затем поставить водяную баню так, чтобы емкость с желтками не касалась воды. Добавить сок лимона и взбивать, пока масса не загустеет. Сняв с бани, продолжать взбивать, пока не остынет емкость с желтками.
Взбить 6 белков со сливками и добавить немного водки. Аккуратно смешать белковую массу с желтковой. Отдельно взбить оставшиеся 2 белка с щепоткой соли и осторожно примешать к уже полученной смеси.
Выложить приготовленную массу в форму, выстеленную пищевой пленкой. Разровняв, сверху так же закрыть пленкой и поставить в морозильник на 4 часа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
