Рахат-лукум с цукатами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Рахат-лукум с цукатами необходимо...

Крахмал разведите 250 мл воды и тщательно размешайте. В кастрюлю налейте 250300 мл воды, добавьте сахар и доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите сироп 1520 минут на среднем огне, затем добавьте крахмальный раствор, быстро размешайте при сильном кипении, убавьте огонь до минимума, положите корицу и ванилин, варите до загустения.

Когда масса начнет отставать от стенок кастрюли, добавьте арахис и цукаты, перемешайте и вылейте смесь в застеленную промасленной бумагой форму. Грецкие орехи нарубите.

Лукум разровняйте, посыпьте грецкими орехами и оставьте на 5–6 часов, затем нарежьте квадратиками, обваляйте в смеси сахарной пудры и измельченной цедры.