Крем-брюле с бананами и корицей
Для рецепта вам потребуется:
- бананы - 2 шт.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- корица - 1/2 ч.л.
- сок - 1/2 лимона
- кулинарные сливки (10%) - 500 мл
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желтки) - 5 шт.
- сахар - 100г
- сахар - 50г
- свежая или сухая кокосовая крошка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крем-брюле с бананами и корицей необходимо...
В кастрюле среднего размера довести до кипения сливки и снять с огня. Перелить в мисочку и поставить в холодильник минимум на 10 минут. В отдельной посуде взбивать яйцо, желтки и сахар в течение минуты, пока смесь не станет светлой. Добавить сливки и аккуратно перемешать. Пропустить смесь через сито в миску.
Нагреть духовку до средней температуры (150С).
Бананы нарезать тонкими кружочками и выложить в миску, залить лимонным соком, добавить коричневый сахар, корицу и перемешать. Выложить дно формочек бананами, залить яично-сливочной смесью. В противень налить два стакана воды и поставить формочки. Поставить в духовку и выпекать в течение 40 минут. В течение 10 минут держать при комнатной температуре, затем поместить в холодильник минимум на 4 часа. Рекомендуется приготовить крем-брюле за день до подачи к столу.
Перед подачей нагреть духовку до температуры 240С в режиме "гриль". Крем в каждой формочке равномерно посыпать сахаром. Выпекать, пока сахар не станет золотистым и не начнет пузыриться. По желанию можно посыпать кокосовой крошкой и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
