Тушенка из курицы с желатином

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Тушенка из курицы с желатином необходимо...

Для приготовления этой тушенки лучше взять цыплят или молодых кур.

Тушки промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порубить на кусочки. Отрезать лапы, головы и потроха и сварить из них крепкий бульон, снимая пену.

В большую кастрюлю положить кусочки курицы и залить кипящим бульоном.

Коренья очистить и крупно порезать. Добавить их в бульон и варить вместе с мясом и приправами. Мясо должно оставаться немного не доваренным.

Развести желатин в небольшом количестве бульона. Мясо кур уложить в банки, заполняя их доверху. Желатин смешать с остальным бульоном и залить кипящим бульоном куски мяса в банках. Бульон должен быть в меру соленым и прозрачным.

Банки с куриной тушенкой с желатином закрыть металлическими крышками, стерилизовать 1 ч 40 минут в кастрюле с кипятком. Банки с тушенкой хранить в прохладном месте.