Сладкий томатный соус на зиму
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 2.5 кг
- лук - 2-3 шт.
- сахар - 250г
- уксус (9%) - 100 мл
- масло растительное - 60 мл
- красный перец (острый, молотый,) - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ст.л.
- кориандр (молотый) - 1 ст.л.
- соль - 1.5 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сладкий томатный соус на зиму необходимо...
Из 2.5кг помидоров получается примерно 1.5 л томатного соуса на зиму. Для его приготовления помидоры вымыть, обдать кипятком и удалить кожицу.
Лук нарезать достаточно крупно и пассеровать в растительном масле. Переложить обжаренный лук на тарелку и вылить в это же масло томатное пюре. Довести помидоры до кипения, уменьшить огонь и варить около 30 минут.
Затем добавить сахар, соль, специи и уксус. Хорошо перемешать и варить, часто помешивая, еще 30 минут.
Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и вылить тонкой струйкой в кастрюлю. Размешать и варить еще 15 минут.
Кипящий томатный соус разлить в подготовленные стерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть банки с томатным соусом вверх дном, накрыть пледом и оставить постепенно остыть.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
