Пикаронес - тыквенные пончики (Picarones)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- картофель - 250г
- тыквa - 250г
- соль - 1/2 ч.л.
- вода - 1/2 л
- дрожжи - 75г
- корица - 1 веточка
- гвоздика - 1 веточка
- анис - 1/2 ч.л.
- оливковое масло (для жарки)
- апельсиновый сок - 1 стакан
- тростниковый сахар - 1.5 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пикаронес - тыквенные пончики (Picarones) необходимо...
Отварить в кастрюле тыкву и картофель с гвоздикой и корицей, по готовности оставить их на несколько минут в воде. Оставив 1-1,5 стакана воды в емкости, измельчить тыкву и картофель до состояния пюре. В получившуюся массу добавляем дрожжи, анис, соль, муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в теплое место и ждем его 2-х кратного роста.
Для приготовления сиропа гвоздику с корицей залейте кипятком, всыпьте в кастрюлю сахар и добавьте апельсиновый сок. Варите сироп на медленном огне, постоянно размешивая, до его загустевания.
Возьмите часть теста, раскатайте в небольшую колбаску и слепите ее концы, получив кольцо. Перед тем. как лепить пикаронес, вымочите руки в соленой воде. Жарят пикаронес с обеих сторон на горячей сковороде в оливковом масле.
Дав стечь с пикаронес лишнему маслу, подавайте их к столу, полив сиропом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
