Расстегаи постный с грибами и рисом
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 400г
- масло - 3 ст. л.
- дрожжи - 25-30г
- щука - 300г
- семга - 300г
- черный молотый перец - 2-3 щепотки
- толченых сухари - 1 ст. л.
- соль
- сушеные грибы - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- рис - 100г
- соль
- перец черный молотый - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Расстегаи постный с грибами и рисом необходимо...
Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте в тонкий лист и стаканом или чашкой вырежьте из него кружки. На каждый кружок положите фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Можно использовать фарш из морского окуня, трески, сома (кроме морского), судака, сазана. Концы пирожков защипните так, чтобы середина осталась открытой.
Расстегаи уложите на смазанный маслом противень и дайте им подойти 15 минут. Каждый расстегай смажьте крепким сладким чаем и обсыпьте сухарями.
Выпекать расстегаи следует в хорошо разогретой духовке. Отверстие в верхней части расстегаев пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить рыбный бульон.
Расстегаи подают к ухе или рыбному супу. В те дни, когда рыба не благословляется. можно приготовить расстегаи с грибами и рисом.
Для фарша. Отваренные грибы пропустите через мясорубку или порубите. Мелко нарезанный лук обжарьте вместе с грибами 7 мин. Жареные грибы с луком охладите, смешайте с отваренным рассыпчатым рисом, посолите, посыпьте перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
