Пирог с цветной капустой и шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло - 120г
- мука - 150г
- яйцо - 4 шт.
- сыр чеддер (тертый) - 120г
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- соль, перец (свежемолотый) - по вкусу
- томаты (рубленые) - 400г
- подсолнечное масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 15г
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны - 120г
- цветная капуста (небольшой кочан) - 1 шт.
- тимьян - 1 веточка
- соль, перец (свежемолтый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог с цветной капустой и шампиньонами необходимо...
В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить масло, довести до кипения. Снять с огня, добавить всю муку за один прием, энергично размешать деревянной лопаткой, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Слегка остудить и, продолжая мешать, поочередно вбить яйца. Добавить сыр, горчицу, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.
Предварительно разогреть духовку до 200С. Большую овальную форму для запекания смазать маслом. Тесто распределить по краям формы, оставив в центре свободное место для начинки.
Приготовить начинку. Для этого помидоры пюрировать в блендере. Лук очистить и измельчить. Шампиньоны очистить, разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия. Растительное масло разогреть в сотейнике, добавить сливочное. Обжарить лук, 3–4 мин., до мягкости, добавить шампиньоны и жарить еще 2–3 мин. Затем положить цветную капусту и жарить, помешивая, все вместе еще 1 мин.
Добавить в сотейник томатное пюре, тимьян, посолить и поперчить. Не накрывая крышкой, готовить на слабом огне примерно 5 мин. Полученную смесь выложить в центр формы с тестом. Выпекать в духовке 35-40 мин., пока тесто не поднимется и не зарумянится.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
