Пирог грибной помещичий
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 5 стакана
- дрожжи - 30-40г
- вода - 5 стакана
- сливочное масло или маргарин - 200г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- сливки - 2 ст.л.
- водка - 1 рюмка
- зеленый лук - 400г
- укроп (зелень) - 100г
- яйцо - 5 шт.
- сливки - 100г
- шампиньоны или белые грибы - по вкусу
- перец (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог грибной помещичий необходимо...
Из муки, дрожжей и воды замесить опару и оставить на ночь. Утром добавить растопленное масло, яйцо, сахар, сливки и водку, хорошо вымешать и поставить в теплое место для подъема.
Из яиц и сливок приготовить взбитую яичницу и измельчить ее. Грибы нарезать ломтиками и обжарить. Мелко нарезанный зеленый лук истолочь с крупной солью, добавить рубленый укроп, подготовленную яичницу и грибы. Массу по вкусу посолить, поперчить, влить оставшиеся сливки и тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в пласт по величине противня, оставив часть теста на оформление верха пирога. Выложить на него еще теплую начинку, оформить поверхность сеткой из оставшегося теста. В окошки сетки по желанию можно уложить ядра жареного соленого миндаля. Защипить красивым швом края пирога и смазать поверхность взбитым яйцом.
Выпекать пирог в горячей духовке до готовности. Переложить его на блюдо и подать горячим или слегка остывшим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
