Кулебяка
Кулебяка - закрытый пирог овальной продолговатой формы, который состоит из нескольких начинок. Начинки между собой разделяют блинчиками. Кулебяки бывают из слоеного теста или дрожжевого. Самой известной кулебякой в Москве, был кулебяки из трактира Трестова, называлась она байдаковским пирогом. Была эта кулебяка огромных размеров, аж в 12 ярусов, и в каждом слое была своя начинка. В качестве начинки было практически все - от налимьей печенки до слоя костяных мозгов.
Кулебяка с кроликом, рисом и овощами
У меня осталось тушёное в сметане мясо кролика. Вчера по заказу я жарила блины. В холодильнике завалялась капуста молодая... Так родился рецепт....
Кулебяка по-Чеховски
Если очень захотеть, рецепты можно встретить не только в кулинарных книгах, но и у классиков. Например, у Чехова в ‘Сирена’. Блюдо достаточно трудоёмкое блюдо, и эдакое - торжественное! Лучше разбить готовку на два дня - сначала подготовить блинчики ...
Кулебяка с рыбой
Кулебяку готовят из дрожжевого теста холодного расстоя. Для прослойки пекут пресные блинчики. Начинка может были разной: в этом рецепте минтай с луком, но подойдет филе любой морской рыбы. Если рыба не жирная, то в начинку можно добавить сливочное ма...
Великая кулебяка на Благовещение
мука, дрожжи, вода, растительное масло, соль, сахар, филе щуки, растительное масло, толченых сyxарей, лук репчатый, соль, перец, рис, вода, масло, соль, филе рыбы (любой жирной)
Кулебяка на три угла
мука, вода теплая, масло растительное, соль, сахар, дрожжи, рыбное филе (лучше лосось) – 500г, лук репчатый – 1 луковица, лук зеленый, зелень петрушки – по вкусу, грибы сушеные (белые грибы) – 100г, рис, морковь – по вкусу, масло растительное для жаренья, соль, перец – по вкусу
Кулебяка с капустой
дрожжевое тесто, капуста, лук репчатый, зелень укропа и петрушки, растительное масло, перец и соль
Кулебяка с рыбой и рисом
мука, дрожжи, вода, растительное масло, соль, сахар, щука(филе), растительное масло, толченые сухари, лук репчатый, соль, перец, рис, вода, масло растительное, соль, рыба (филе любой жирной рыбы)
Кулебяка со свежей салакой
пшеничная мука, сахар, яйцо, масло растительное, дрожжи, соль, вода (для замеса), салака (свежая), перец (молотый), лук репчатый, жир, яйцо (вареные), соль ,
Кулебяка с копченой салакой
пшеничная мука, сахар, яйцо, масло растительное, дрожжи, соль, вода для замеса, салака (копченая), лук репчатый, жир, перец (молотый), сметана, яйцо (вареные), соль ,
реклама