Рождественский калач с изюмом
Для рецепта вам потребуется:
- дрожжи (прессованные) - 100г
- молоко - 1 л
- сахар - 800кг
- маргарин - 250г
- масло сливочное - 250г
- яйцо - 7 шт.
- жир смалец - 2 ст.л.
- изюм - 250г
- ванильный сахар - 2 шт.
- водка - 2 ч.л.
- мука - 2кг
- лимон - 2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рождественский калач с изюмом необходимо...
Приготовить опару: развести дрожжи в теплом молоке (1 стакан), добавить 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, оставить в теплом месте на полчаса подходить.
Яйца взбить с оставшимся сахаром и ванильным, добавить растопленный маргарин, масло сливочное, смалец, цедру лимона, водку и тщательно перемешиваем.
Перелить в тесто опару, добавить просеянную муку и вымесить тесто. Добавить предварительно запаренный и обваленный в муке изюм.
Накрыть миску с тесто салфеткой, оставить на 40 минут в теплом месте.
Из подошедшего теста сформовать 7 калачей.
Переложить калачи на противень застеленный пергаментом, оставить для расстойки на 10 минут, затем смазать яйцом и выпекать около 40 минут в прогретой до 180С духовке.
средний балл: 4.50
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
Оставить комментарий...
 Вера |
Ответить 2019-01-06 22:57:13 |
| Сделала , отличная сдоба, как на мой вкус, не люблю легкие воздушные калачи, здесь прям сдоба сдобная, тяжеленькая. Спасибо, автор! |