Кростата с фисташковым франжипаном и яблоками

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кростата с фисташковым франжипаном и яблоками необходимо...

Смешать оба вида муки, сахар и соль. Добавив нарезанное кубиками сливочное масло, перетереть в мелкую крошку. Влить желтки и вымесить мягкое однородное тесто. Завернув тесто в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

С помощью блендера перемолоть фисташки с сахаром как можно мельче. Размягченное сливочное масло взбить венчиком с йогуртом. Соединив ореховую и йогуртовую массу, добавить яйцо и еще раз взбить франжипан.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожицу. Сварить сироп из воды с сахаром. Опустив в кипящий сироп ломтики яблок, довести до кипения и откинуть яблоки на дуршлаг.

Раскатать тесто и распределить по дну формы, формируя бортики. Выложить на тесто франжипан, разровнять. Поставить форму в духовку и выпекать около 35 минут при 170С. Готовую кростату слегка остудить. Из яблочных ломтиков скрутить розочки и поместить их на осевший франжипан. Поставить кростату обратно в духовку и выпекать ещё 10 мин.