Вишневый коблер
Для рецепта вам потребуется:
- вишня - 1400г
- сахар-песок - 300г
- крахмал кукурузный - 4.5 ст.л.
- соль - 1.5 ч.л.
- мука - 2 стакан
- разрыхлитель - 1 ст.л.
- сахар-песок - 1 ст.л.
- сливочное масло (охлажденное) - 80г
- молоко - 1 стакан
- мороженое - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Вишневый коблер необходимо...
Удалить из вишни косточки и выложить ее в сито, чтобы собрать стекающий сок. Холодной водой довести вишневый сок до объема 3/4 стакана. Смешать в сотейнике сахар с крахмалом, тонкой струйкой влить, постоянно помешивая, вишневый сок. Поставить смесь на средний огонь, чуть посолить и довести до кипения. Варить соус на небольшом огне, пока он не загустеет, затем снять с плиты и выложить в него вишню. Переложить вишневую начинку в форму для выпечки и убрать в холодильник.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и порубить все до состояния крошки. Постепенно добавляя молоко, замесить тесто. Тесто должно быть не жидким и отставать от стенок.
Столовой ложкой отделять кусочки теста и выкладывать в форму на вишневую начинку, оставляя промежутки между ними. Смазать тесто молоком и присыпать сахарным песком. Отправить коблер в духовку, разогретую до 175С, и выпекать примерно 20 минут. Когда тесто поднимется и зарумянится, вынуть вишневый коблер из духовки и слегка остудить в форме. Затем разложить пирог по тарелкам и подать с ванильным мороженым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
