Воздушные ромовые бабы
Для рецепта вам потребуется:
- молоко (теплое) - 80г
- сахар - 1 щепотка
- дрожжи (свежие) - 20г
- мука - 250г
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 50г
- изюм - 75г
- цедра - 1 апельсина
- ваниль (палочка) - 1 шт.
- вода - 500г
- сахар - 250г
- ром - 60г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Воздушные ромовые бабы необходимо...
Для опары дрожжи раскрошить, добавить щепотку сахара и влить теплое молоко. Дать опаре вырасти вдвое.
В большой миске смешать просеянную муку, соль, сахар и вылить яйца и опапу. Вымесить некрутое гладкое тесто. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать для расстойки на 1-2 часа.
Приготовить сироп: залить сахар водой, добавить стручок ванили и апельсиновую цедру, варить на самом маленьком огне, до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Снять сироп с огня. Влить в остывший сироп ром.
Взбить сливочное масло пока оно не станет мягким и воздушным, добавить изюм и перемешать. Примешать масло с изюмом в подошедшее тесто.
Заполнить тестом смазанные маслом формочки примерно наполовину и дать ему подняться.
Печь ромовые бабы при 190С в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Еще теплыми окунуть ромовые бабы в сироп, оставить на 10 минут, а затем переложить на блюдо или решетку.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
