Таджин из барнины с капустой
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 800г
- капуста - 1 кг
- имбирь - 1 к.л.
- шафран - 1 щепотка
- растительное масло - 60г
- сладкий перец (молотый) - 1/2 ст.л.
- тмин - 1/2 к.л.
- лимонный сок - 1/2 стакана
- мука - 2 к.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Таджин из барнины с капустой необходимо...
Отварить капусту в кипящей подсоленной воде, добавив 1 к.л. муки, чтобы капуста не потемнела, откинуть на дуршлаг. Нарезать мясо кусками по 150 г, положить в кастрюлю, посыпать имбирем и шафраном, полить растительным маслом, посолить, залить водой и тушить, накрыв крышкой и время от времени помешивая.
При необходимости добавить во время тушения воду. Когда мясо будет готово, уварить соус и вынуть куски мяса. Добавить в соус лимонный сок, сладкий перец, тмин и 1 к.л. муки, предварительно разведя ее водой. Хорошо размешать и положить в соус капусту. Тушить на слабом огне 10 мин.
Уложить мясо на блюдо, накрыть капустой и полить соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
