Темпура с морской рыбой
Для рецепта вам потребуется:
- рыба морская (филе) - 300г
- вино десертное - 3г
- лук репчатый - 70г
- яйцо (белок) - 3 шт.
- мука пшеничная - 30г
- мука рисовая - 10г
- перец болгарский - 70г
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- масло соевое - 50г
- вино десертное - 70г
- имбирь маринованный - по вкусу
- соус соевый - 30г
- вода - 150г
- редька - 1 шт.
- укроп (зелень) - по вкусу
- петрушка (зелень) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Темпура с морской рыбой необходимо...
Морскую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, нарезать тонкими полосами толщиной около 2 см.
Для кляра смешать пшеничную и рисовую муку, вино, добавить яичный белок, смешанный с небольшим количеством кипяченой воды.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, перец - тонкой соломкой, корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Кусочки рыбы и овощей обмакнуть в тесто и обжарить в соевом масле.
Для приготовления соуса имбирь очистить, натереть на мелкой терке и проварить в течение минуты с добавлением вина, мелко нарубленной зелени и соевого соуса. Смесь слегка остудить и добавить натертую на мелкой терке редьку. Соус процедить, разлить по тарелкам.
Отдельно подать темпуру из рыбы и овощей.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
