Ньокки в томатно-мясном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 350г
- мука - 1/2 стакан
- яйцо - 1 шт.
- пармезан (тертый) - 2.5 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- томаты (консервированные кусочками) - 300г
- свинина - 150г
- говядина - 150г
- масло оливковое - 2-3 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- орегано (сухой) - 1 щепотка
- базилик (сухой) - 1 щепотка
- майоран (сухой) - 1 щепотка
- розмарин (свежий) - 1 веточка
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ньокки в томатно-мясном соусе необходимо...
Картофель очистить, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, протереть картофель в пюре, слегка охладить. Смешать с мукой, желтками, пармезаном, солью, перцем.
Тесто разделить на 3-4 равных кусочка, каждый раскатать в колбаску толщиной в палец. Нарезать колбаску на кусочки(величиной с фалангу пальца(женского),прокатать по вилке.
Воду довести до кипения, подсолить и отварить ньокки в течении 1-1,5 мин(после закипания воды).
Лук очистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле.
Свинину и говядину нарезать мелким кубиком(мясо лучше подморозить)и добавить к луку. Обжаривать на слабом огне до готовности мяса.
Слить вытопившийся жир(он нам не нужен),добавить томаты,соль и специи и проварить 7-10 мин.
Ньокки положить в тарелку, полить соусом. При подаче можно посыпать тертым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
