Картофельные ньокки со шпинатом
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (порезанный мелко) - 300г
- шпинат - 175г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- мука - 125г
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук-шалот (мелко порезанный) - 2 шт.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- пассаты - 300 мл
- сахар - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельные ньокки со шпинатом необходимо...
Отварить картофель около 10 мин. Слить. Сделать пюре.
Тем временем в другой кастрюле отварить шпинат в 1 ст л воды в течение 1-2 мин. Слить и нашинковать листья. Переложить пюре на посыпанную мукой доску, сделать в центре колодец и добавить в него желток, оливковое масло, шпинат и немного муки. Быстро замесить тесто, добавляя понемногу муку. Разделить смесь на маленькие вареники.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить ньокки и готовить порциями по 2-3 минуты, пока они не всплывут.
Тем временем, в сковороду положить лук, чеснок, пассату и сахар и готовить на медленном огне 10-15 мин, пока соус не загустеет.
Вытащить вареники из кастрюли ложкой с дырками и положить на подогретое блюдо. Подавать с соусом и украсить свежими шпинатными листьями.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
