Минестроне по-генуэзски
Для рецепта вам потребуется:
- фасоль (сухая) - 100г
- цуккини - 250г
- баклажаны - 3 шт.
- савойская капуста - 1 шт.
- помидоры (очищенные) - 5 шт.
- грибы (сушеные) - 15г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- макароны - 250г
- пармезан (тертый) - 50г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Минестроне по-генуэзски необходимо...
Налить в кастрюлю 2,5 л воды и засыпать фасоль, предварительно замоченную в течение 12 часов. Поставить на огонь и приблизительно через 45 минут засыпать в кастрюлю с фасолью очищенные и нарезанные кубиками цуккини и баклажаны, нарезанную савойскую капусту, нарубленные помидоры, нарезанные тонкими ломтиками и отжатые грибы (шампиньоны), влить оливковое масло и посолить.
Когда суп будет почти готов, засыпать макаронные изделия и оставить кастрюлю на огне без крышки. Под конец добавить соус с базиликом. Посолить, перемешать, посыпать тертым Пармезаном и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
