Панцанелла с печеным зеленым перцем и моцареллой
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 500г
- чеснок - 1 зубчик
- красный лук - 1/2 шт.
- оливковое масло (extra virgin olive oil) - 3 ст. л.
- красный винный уксус - 2 ст. л.
- соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу
- серый деревенский хлеб (куски, толщиной 2 см) - 4 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- листья базилика - 1 пучок
- моцарелла (маленькие шарики) - 5 шт.
- сладкий зеленый перец - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Панцанелла с печеным зеленым перцем и моцареллой необходимо...
Перец протереть влажной салфеткой, смазать растительным маслом и запекать в духовке, пока на нем не почернеет местами шкурка. Переложить перец в пакет, закрыть его и оставить перец остывать. Затем снять с перца кожицу, удалить семена и нарезать перец полосками. В большой керамической миске смешать помидоры, нарезанные крупными кусочками, печеный перец, лук, нарезанный полукольцами, измельченный чеснок, оливковое масло и уксус. Слегка посолить и поперчить, миску накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
Ломтики хлеба слегка запечь на гриле или в духовке, затем по желанию можно слегка натереть чесноком. Разломить хлеб руками на небольшие кусочки. Перед подачей на стол, к помидорам и перцу добавить огурцы, предварительно срезав с них кожицу и удалив семена, крупно нарезанные листья базилика, ломтики моцареллы и кусочки хлеба, хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
