Запеканка «Мийе» из проса
Для рецепта вам потребуется:
- просо (очищенные зерна) - 2 стакана
- молоко - 1 л
- шафран - 2 щепотки
- яйцо - 2 шт.
- сахар (кристаллический) - 1 стакан
- сахар (сырец) - 4 ст. л.
- соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеканка «Мийе» из проса необходимо...
Вымойте просо в холодной воде, используя сито или дуршлаг. Затем положите в большую кастрюлю с кипящей водой, немного подсоленной. Оставьте кипеть примерно на 2 мин и слейте воду. В кастрюле подогрейте молоко с шафраном.
В миске взбейте яичные желтки и сахар. Вылейте на смесь кипящее молоко, постоянно перемешивая при помощи лопаточки. Добавьте быстро просо, которое должно быть еще горячим, но без воды. Перемешайте и выложите полученную смесь в глиняную форму. Поставьте в горячую духовку на 25 минут.
Когда подрумянится, вытащите из духовки и посыпьте темным сахаром. Оставьте остывать. Подавайте запеканку, порезанную на ломтики, как пирог, теплую или холодную.
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
