Форель в желтом вине
Для рецепта вам потребуется:
- форель – 6 шт.(по одной на порцию)
- вино желтое – 2 стакана
- сметана – 150г
- сливочное масло – 3 кусочка(величиной с грецкий орех)
- лук-шалот – 3 шт.
- соль, перец.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Форель в желтом вине необходимо...
Выпотрошите рыбу, помойте ее, немного подсушите. Затем обваляйте каждую рыбку в муке и поджарьте на сливочном масле (используйте два кусочка масла). Положите рыбу в теплое место.
Порежьте лук-шалот, поджарьте его в оставшемся сливочном масле, не слишком подрумянивая, только слегка припустив его. Затем добавьте желтое вино, посолите, поперчите.
Готовьте 5 мин, добавьте сметану, тушите несколько минут и полейте приготовленным соусом рыбу.
P.S. Желтое вино не должно нагреваться больше, чем несколько минут, иначе оно потеряет свой вкус и аромат.
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
