Венское тесто
Для приготовления вам потребуется:
- дрожжи свежие - 10г
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 60г
- сахар - 60г
- соль - 1/4 ч.л.
- молоко (теплое) - 250 мл
- мука пшеничная - 450г
- изюм - по желанию
- масло растительное.
Рецепт :
Подготовить небольшую миску для опары. Налить в миску теплое молоко, раскрошить в нем дрожжи и размешать до однородности.
В отдельной миске растереть венчиком яйца с солью и сахаром. Растирайте, пока яичная масса не посветлеет.
Перелить яйца с сахаром в опару.
В ковшике растопить сливочное масло, дать ему остыть, тоже добавить к опаре и хорошо перемешать.
Миску с опарой накрыть пленкой, сделать по центру небольшое отверстие и оставить на ночь (максимум на 9 часов) в теплом месте.
Спустя указанное время по частям примешать к опаре просеянную муку.
Вымесить мягкое тесто, собрать его в ком и уложить в смазанную маслом миску. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить примерно на 1 час в теплом месте для расстойки. Через час к тесту можно примешать изюм или любые другие сухофрукты.
Венское тесто для куличей или другой выпечки готово. Приятного аппетита!
средний балл: 4.10
голосов: 20
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Наталья |
Ответить 2020-04-17 14:57:10 |
| Венское-тесто сладкое,жирноватое,я бы сказала утяжелённое !!! А в рецепте- сахару всего 60 гр и масла сливочного тоже 60 гр. Непонятно. |
 Admin |
Ответить 2020-04-18 14:02:20 |
| Результат выпечки из венского теста, замешанного по этому рецепту на фото https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kulichvensktesto/rec.jpg У вас другой рецепт? |
| Draugs |
Ответить 2020-04-24 21:00:49 |
| re Admin: На Фото кулич, а не с венская булка. |
