|
для опары: дрожжи свежие - 10г; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 60г; сахар - 60г; соль - 1/4 ч.л.; молоко (теплое) - 250 мл; для теста: мука пшеничная - 450г; изюм - по желанию; для смазывания миски: масло растительное.
|
| Подготовить небольшую миску для опары. Налить в миску теплое молоко, раскрошить в нем дрожжи и размешать до однородности.
|
| В отдельной миске растереть венчиком яйца с солью и сахаром. Растирайте, пока яичная масса не посветлеет.
|
| Перелить яйца с сахаром в опару. |
| В ковшике растопить сливочное масло, дать ему остыть, тоже добавить к опаре и хорошо перемешать. |
| Миску с опарой накрыть пленкой, сделать по центру небольшое отверстие и оставить на ночь (максимум на 9 часов) в теплом месте. |
| Спустя указанное время по частям примешать к опаре просеянную муку. |
| Вымесить мягкое тесто, собрать его в ком и уложить в смазанную маслом миску. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить примерно на 1 час в теплом месте для расстойки. Через час к тесту можно примешать изюм или любые другие сухофрукты. |
| Венское тесто для куличей или другой выпечки готово. Приятного аппетита! |
