Тесто для пончиков
Для приготовления вам потребуется:
- мука - 300г
- дрожжи сухие - 9г
- соль - 2г
- сахар - 40г
- вода - 180 мл
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное (или маргарин) - 20г
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
В теплую воду (около 40С) добавить сливочное масло, дождаться, пока оно растает.
В миске смешать вилкой яйцо, сахар, соль и залить водой с маслом. Еще раз хорошо размешать вилкой.
В другую посуду просеять муку, добавить быстродействующие дрожжи.
Пересыпать примерно половину муки с дрожжами в миску с яичной смесью. Хорошо размешать, чтобы не осталось комочков.
Добавить остальную муку.
Продолжать вымешивать сначала вилкой или ложкой,
затем - руками. Месить тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Тесто получится мягким, но при этом оно должно хорошо держать форму, не растекаться. Миску с тестом прикрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте для расстойки примерно на 30 минут. После подъема обмять тесто и дать ему подняться снова. Тесто для пончиков готово к формовке.
средний балл: 5.00
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
