Свинина с сельдереем, тушенная в белом вине
Для приготовления свинины вам потребуется:
- свинина - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- сельдерей черешковый (с листьями) - 250г
- масло растительное для жарки
- вино белое сухое - 250 мл
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт свинины:
Мякоть свинины вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками примерно 2х2 см.
Стебли сельдерея, морковь вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце. Репчатый лук очистить, разрезать пополам, потом каждую половинку еще раз пополам и порубить.
Сельдерей порезать отрезками по 3-4 см. Сладкий перец очистить и порезать небольшими кубиками. Очищенную морковь нарезать примерно так же.
В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогреть масло и пассеровать лук до мягкости.
Добавить к нему овощи и готовить все вместе на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей.
Переложить в кастрюлю с овощами свинину.
Готовить, помешивая, 1-2 минуты. Хорошо посолить и поперчить.
Залить мясо с овощами белым сухим вином, прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне не менее 30 минут. Готовую свинину, тушеную в белом вине с сельдереем, подавать горячей с варены рисом или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
