Свинина, запеченная с маринадом из мандарина и чили
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (свиная грудинка) - 1.2 кг
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/3 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- мандарин (сок и цедра) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - 1 ч.л.
- перец чили - 1 шт.
- картофель - 5-6 шт.
Рецепт :
Свиную грудинку промокнуть бумажным полотенцем, натереть солью и молотым перцем.
Приготовить продукты для маринада: чили мелко нарезать, с мандарина срезать цедру, чеснок пропустить через пресс.
Мясо смазать растительным маслом, добавить цедру, перец чили, полить свежевыжатым соком мандарина. Убрать грудинку на ночь в холодильник. За это время свинину надо несколько раз перевернуть, чтобы маринад равномерно распределился по мясу.
Переложить промаринованное мясо из холодильник на бумажное полотенце, обсушить и дать согреться примерно 2-3 часа. Уложить мясо в огнеупорную форму.
По желанию можно вместе с мясом запечь нарезанный кусочками картофель.
Поставить мясо в заранее разогретую до 190С духовку на 30 минут, затем уменьшить температуру в духовке до 170С и продолжить запекать еще примерно 1 час. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от желаемой степени готовности свинины.
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
