Жареная сельдь с горчицей на сковороде гриль
Для приготовления сельди вам потребуется:
- сельдь - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
- горчица зернистая - 1 ч.л.
- лимон (сок) - 1 долька
- масло растительное для жарки.
Рецепт сельди:
У тушки сельди отрезать голову и все плавники, включая хвостовой.
Выпотрошить рыбу и промокнуть бумажными полотенцами внутри и снаружи.
Срезать филе, двигая нож вдоль позвоночника скумбрии.
Пинцетом удалить из получившихся рыбных филе все косточки. Посыпать рыбу солью и молотым черным перцем.
В небольшой миске смешать растительное масло с зерновой горчицей. Добавить сок дольки лимона.
Смазать филе сельди горчичным маринадом с двух сторон.
Разогреть сковороду гриль. Смазывать маслом не надо! Переложить филе сельди на сковороду, подвигать его по дну сковороды, чтобы рыба не прилипла. Жарить на среднем огне примерно 3 минуты. Этого должно хватить, чтобы некрупная рыбы прожарилась с одной стороны, и на её поверхности появились характерные полоски от сковороды гриль.
Перевернуть филе сельди и продолжить жарить рыбу с другой стороны примерно столько же. Готовое филе сельди в горчичном маринаде переложить на тарелку. Подавать с ломтиком лимона и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
