Макаронный салат с утиной грудкой и авокадо
Для приготовления салата вам потребуется:
- утиная грудка (филе на коже) - 1 шт.
- макароны
- апельсин - 1/2 шт.
- корень имбиря - 1 см
- соевый соус - 1 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1/4 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соевый соус - 1 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лимон (сок) - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- укроп (свежий) - 1 пучок
- твердый сыр (пармезан) - по вкусу.
Рецепт салата:
Приготовить маринад для утиной грудки: смешать сок апельсина, пропущенный через пресс чеснок и очищенный кусочек корня имбиря, влить соевый соус и приправить молотым черным перцем. Залить этим маринадом утиную грудку и оставить хотя бы на 1 час.
Поставить сковороду на средний огонь и сразу же, на холодную сковороду положить промаринованную утиную грудку кожей вниз. Жарить до румяной кожицы, затем перевернуть и продолжать жарить с другой стороны около 2-3 минут. Обжаренную утиную грудку обернуть фольгой, положить в предварительно прогретую до 200С духовку на 15 минут.
Пока готовится утка поставить вариться макароны в подсоленной воде и приготовить салатную заправку, смешав растительное масло и соевый соус.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Нарезать мякоть кубиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
Макароны откинуть на дуршлаг. Если надо - промыть под проточной водой и дать воде полностью стечь.
Смешать авокадо с рубленой зеленью укропа и чесноком.
К авокадо добавить макароны, влить часть заправки и перемешать. Утиную грудку порезать тонкими ломтиками. На блюдо выложить макароны с авокадо, сверху - ломтики утиной грудки, полить оставшимся соусом и посыпать тертым пармезаном. Макаронный салат с утиной грудкой и авокадо готов. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
