Запеканка из макарон с сыром рикотта и брокколи

Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Отдельно бланшировать 5 минут в подсоленном кипятке разобранную на маленькие соцветия капусту брокколи.

Приготовить соус для запеканки. Для этого надо смешать 3 ст.л. сыра рикотты с 1 ч.л. готового соуса песто.

Твердый сыр нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.

На дно формы для запекания налить немного томатного соуса или протертые томаты.

Отварную пасту смешать с рикоттой и песто.

Добавить кубики твердого сыра и брокколи. Все тщательно перемешать.

Пасту выложить в форму, сверху посыпать тертым твердым сыром (пармезаном или другим похожим сыром). Заранее разогреть духовку до 180С, поставить в духовой шкаф форму и запекать 10-15 минут, чтобы расплавился сыр. Готовую макаронную запеканку с брокколи и сыром рикотта разложить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!