Квашеная капуста с репой
Для приготовления капусты вам потребуется:
- капуста белокочанная - 1 кочан (среднего размера)
- морковь - 2 шт.
- репа - 1 шт. (крупная)
- вода - 1 л
- соль - 1 ст. л.
- тмин - 1 ч.л.
Рецепт капусты:
Приготовить заливку для капусты: в небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить и размешать соль, всыпать семена тмина. Когда вода закипит, снять кастрюлю с плиты, размешать, чтобы соль полностью растворилась и дать воде остыть.
Капусту тонко нашинковать.
Репу и морковь очистить, нарезать или натереть на терке тонкими кружками.
Сложить в кастрюлю капусту, морковь и репу. Перемешать.
Переложить эту смесь с банку, плотно утрамбовывая.
Слегка теплую заливку перелить в банку с капустой, предварительно процедив и выбросив тмин. Оставить банку с капустой в прохладном месте на 5 дней, периодически встряхивая капусту и подливая, если необходимо, жидкость, чтобы овощи были полностью под слоем рассола. Через 5 дней капуста к употреблению. У неё появится характерный кислый вкус квашеной капусты.
средний балл: 4.25
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
