Куриная грудка с ананасами и сыром

Для начинки свежие или консервированные ананасы, нарезанные на кусочки, немного пробить в блендере.

Сыр натереть на крупной терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать ананасы с сыром и чесноком. По желанию начинку немного посолить и приправить порошком карри.

Филе куриной грудки промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и каждую грудку разрезать поперек на 2 примерно одинаковые части.

Каждую часть хорошо отбить, положив между двумя кусками пищевой пленки. Постарайтесь, отбивая мяса, не оставить на пласте мяса дыр.

С отбитого куска куриной грудки убрать верхний кусок пленки и на край положить 1-2 ст.л. начинки, предварительно слепив её в небольшой комок наподобие котлеты.

Приподнимая пленку, скрутить рулетик, стараясь полностью прикрыть начинку мясом со всех сторон.

Получатся вот такие объемные рулетики, как на фото.

Каждый рулетик сначала обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.

Затем обмакнуть рулетики во взбитое яйцо и снова обвалять в муке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриные рулетики с начинкой до золотистой корочки. Переложить обжаренные рулетики на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в прогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Готовые рулетики из куриной грудки с ананасами и сыром переложить на тарелку и подавать к столу, пока они горячие. На гарнир подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!