Печень, ошпаренная кипятком и тушенная в сметане с горчицей и луком
Для приготовления вам потребуется:
- печень куриная - 500-600г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- сметана - 4 ст.л.
- горчица зернистая - 2 ч.л. (с горкой)
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
Куриную печенку промыть, проверить, не осталось ли желчных пузырей. Крупные экземпляры можно разрезать на несколько частей. Сложить печенку в миску и залить крутым кипятком. Оставить печенку в кипятке на 2-3 минуты,
а затем откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Добавить в сковороду с маслом лук, чуть уменьшить огонь и пассеровать лук до мягкости. Посыпать щепоткой соли (можно добавить соль со специями по вкусу) и 1 ч.л. сахара. Продолжать готовить, помешивая, лук, пока он слегка не подрумянится.
Добавить в сковороду с луком печень, перемешать и посолить. Оставить под крышкой на очень слабом огне на 1-2 минуты.
После этого положить сметану
и горчицу. Я добавляю зернистую, но вы можете взять любую на свой вкус. Продолжать тушить куриную печенку в сметане с горчицей еще примерно 10 минут. Готовую печенку в сметанно-горчисном соусе можно подавать к столу. Приятного аппетита!
средний балл: 4.55
голосов: 11
похожие рецепты
реклама
